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Quelques idées pour intégrer le jambon pata negra à vos recettes

Tomme du Larzac, Sobresada, Emmenthal, Jambon Pata Negra Bellota
Le jambon pata negra est obtenu à partir de porcs de race ibérique (cerdo ibérico) élevés en Espagne. Photo par Jopa Elleul
Jambon cru produit en Espagne, le pata negra est issu d’un cochon de race 100% ibérique de couleur foncée et aux sabots noirs, d'où le nom qu'il porte. Considéré comme le meilleur mais aussi le plus cher jambon au monde, il en existe deux grands types : le cebo et le bellota. Le premier est issu de cochons nourris de céréales et de légumes tandis que le second provient de cochons se nourrisant essentiellement de glands et d'herbe.

Une fois que vous aurez goûté à ses arômes uniques et très puissants vous pourrez difficilement vous passer du jambon ibérique. Découpé en tranches très fines et simplement accompagné de pain frais, c'est un véritable bonheur en bouche mais rien ne vous empêche d'en déposer quelques lamelles sur votre prochaine pizza.

Jambon pata negra : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Du jambon, qui l'eut cru ?

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Toutes les recettes de jambon pata negra des Gourmets

Des idées de recettes de jambon pata negra pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Risotto pata negra, parmesan et roquette
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La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Le choix du riz est très important pour faire un bon risotto : optez pour du riz arborio ou carnaroli. Veillez également a bien ajouter le bouillon au fur et à mesure et à ne jamais cesser de remuer. Pour lier le tout en fin de cuisson : du parmesan et un peu de beurre. Vous pouvez aussi remplacer le beurre par un peu de mascarpone si vous le souhaitez.
Rouleau de jambon ibérique
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Jambon Ibérique Jambon Ibérique
Le rouleau de jambon ibérique peut être utilisé comme un apéritif ou comme une tapa pour une fête ou une célébration. Cette recette est typique des régions du nord de l'Espagne comme Bilbao, San Sebastian, Pamplona et Logroño. C'est une recette très facile et rapide de faire.
Tartare facile de pomme, pata negra et brousse Corse
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kaderick kaderick
Un tartare facile aux pommes, jambon pata negra et brousse Corse pour faire une entrée à l’assiette, simple, élégante et raffinée pour démarrer un très bon repas !
Tartines ibériques
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BouffePorn BouffePorn
C’est à l’occasion d’un anniversaire pendant des vacances que j’ai réalisé ses tartines. La cuisine n’était pas particulièrement bien équipée et nous avions des restes de la veille. J’ai donc fait avec ce que j’avais sous la main et dans la cuisine ! Et bien ces contraintes et au final cette simplicité de recette nous a régalé !
Boulettes de haricots blancs pata negra
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Les Vagabondages de Vi@ne Les Vagabondages de Vi@ne
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de jambon pata negra pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.
Pizza tomate, roquette et patanegra
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BouffePorn BouffePorn
pizza toute simple mais remplie de saveurs !
Pain cocotte aux raisins blancs, thym et romarin
Pain cocotte aux raisins blancs, thym et romarin
kaderick kaderick
Avez-vous envie de préparer une recette de pain cocotte aux raisins blancs, thym et romarin ? Cuisinez en suivant cette recette de tapas et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Coupe de fèves baby et Jambon Ibérique Pata Negra
Coupe de fèves baby et Jambon Ibérique Pata Negra
Pata Negra Pata Negra
Une recette très rafraichissant spécial pour l'été.
Noix de St Jacques sur lit de Pata Negra et consommé de canard
Saint-Jacques, Pata Negra et purée de topinambours
Poêlée de cèpes au pata negra
Poêlée de cèpes au pata negra
Les Vagabondages de Vi@ne Les Vagabondages de Vi@ne
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de jambon pata negra pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Tartes fines aux cèpes et chips de jambon Bellota
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La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de jambon pata negra pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Bouchées jambon œufs de caille
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A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette rapide à faire pour les buffets dînatoires ou les apéritifs entre amis. Néanmoins, il est préférable de les préparer juste avant de passer à table pour pouvoir frire les œufs de caille au dernier moment. En effet, ce sera meilleur s'ils sont encore tièdes lors de la dégustation.
Poireaux à la pata negra et caramel de bière
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Docteur chocolatine Docteur chocolatine
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Tartines ou Pintxos Pata Negra, burrata et melon et Pintxos courgette, fromage de brebis des pyrénées et piment d'Espelette
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Risotto au lard Pata Negra et aux Agretti ou barbe des moines
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Pâtes à la crème de mascarpone et truffe de Bourgogne
Velouté de butternut et chips de jambon Belloga
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